Zusammen geht so vieles leichter. Wer sich regelmäßig mit anderen austauscht, bekommt tolle Ideen, Tipps und Empfehlungen. Das ist in jeder Berufssparte so. Und so ist es auch innerhalb des Netzwerkes WIR. – Bio Power vom Bodensee. Man ist immer top informiert und kann von der Expertise der anderen profitieren und im Gegenzug einiges von sich zurückgeben. So wird automatisch eine ganze Branche gestärkt. Gemeinsamkeit statt Konkurrenz. Davon profitieren alle und in diesem Fall auch die Verbraucherinnen und Verbraucher. Von qualitativ hochwertigen Bio-Erzeugnissen zu fairen Preisen. Frische, Herkunft und Qualität stehen bei uns an erster Stelle. In unserer „Frische Boutique“ in Dudenhofen findest du deshalb vor allem frisches Bio-Obst und -Gemüse, Molkereiprodukte und Käse sowie ausgewähltes Fleisch und Wurstwaren. Einen großen Teil unseres Sortiments beziehen wir über das Bio-Netzwerk WIR. mit zahlreichen zertifizierten Bio-Höfen aus Süddeutschland sowie über den Naturkostgroßhändler BODAN vom Bodensee. Besonders wichtig sind uns dabei Produkte von Demeter, Bioland und Naturland. Denn was bei uns ins Regal kommt, muss auch uns selbst überzeugen.
WIR. verbindet – laut eigener Aussage – „Akteur vom Acker bis zum Einkaufskorb“. Du kannst dir also sicher sein, dass alles, was aus diesem Netzwerk stammt, nach den jeweiligen Anforderungen und Qualitätsstandards der beteiligten Bio-Betriebe hergestellt wurde.
Was ist die Philosophie des Bio Netzwerkes WIR.?
Beim Netzwerk WIR. kommen vier zentrale Punkte zusammen: Bio-Qualität, Regionalität, Transparenz und ein bewusster Umgang mit Ressourcen. Produkte mit einem Bio-Siegel sind nicht nur im Trend, sie stehen auch für eine Form der Landwirtschaft, bei der klar definierte Vorgaben für den ökologischen Landbau gelten. Im Bio-Anbau gelten besondere Anforderungen für den Einsatz von Pflanzenschutz- und Düngemitteln. Organische Düngung und geeignete Fruchtfolgen gehören zu den wichtigen Grundsätzen des ökologischen Landbaus und können zum Erhalt der Bodenfruchtbarkeit beitragen. Gentechnisch veränderte Organismen sind im ökologischen Landbau grundsätzlich nicht zulässig. Regionalität rückt immer weiter in den Fokus. Dafür spricht unter anderem, dass regionale Lieferbeziehungen Transportwege verkürzen können und die Waren häufig zeitnah nach der Ernte oder Verarbeitung angeboten werden können.
Auch beim Geschmack können saisonale Ernte, Reifegrad und kurze Wege eine wichtige Rolle spielen. Ein großes Anliegen des WIR. Netzwerkes ist die Stärkung der regionalen Wirtschaft durch den Zusammenschluss vieler kleinerer Betriebe. Wer regional kauft, unterstützt Betriebe und Wertschöpfung in der Region und kann damit auch zum Erhalt regionaler Strukturen und Arbeitsplätze beitragen. Die Herkunft der Produkte steht außerdem in direktem Zusammenhang mit dem dritten Punkt, der Transparenz, die bei WIR. großgeschrieben wird. Bei regionalen Produkten ist es häufig leichter nachzuvollziehen, was woher kommt und wie es erzeugt wurde.
Das vierte Thema, der bewusste Umgang mit Ressourcen, geht jeden von uns etwas an. Viele Menschen möchten natürliche Ressourcen verantwortungsvoll nutzen und auch für kommende Generationen erhalten. Die Betriebe des WIR. Netzwerkes setzen dabei unterschiedliche Maßnahmen um. Bio fängt beim Anbau und der Verarbeitung an und führt auch zum Thema Verpackungen. Dazu gehören beispielsweise nachwachsende Rohstoffe, Mehrwegbehälter und der Einsatz von Recyclingmaterialien. Auch Recycling spielt bei Betrieben, die sich dem WIR. Netzwerk angeschlossen haben, eine Rolle.
Welche Produkte, die über WIR. vertrieben werden, sind besonders gut?
Auf den saftigen grünen Wiesen weiden die Rinder, deren Fleisch aus den Höfen des Bionetzwerkes WIR. stammt. Das berühmte Bodensee-Weiderind ist bei Gourmets und bewussten Fleischliebhabern ausgesprochen beliebt. Die Milchkühe bekommen kein Getreide und keinen Mais, fressen vorwiegend Gras, deswegen bekommt man über WIR. auch echte Heumilch. Für die Verwendung dieser Qualitätsbezeichnung müssen festgelegte Anforderungen erfüllt werden.
Obst und Gemüse wachsen je nach Jahreszeiten. Kartoffeln, Zwiebeln, rote Bete, Sellerie und und und werden bei voller Reife schonend geerntet und verarbeitet. Viele Betriebe aus dem Netzwerk nutzen beispielsweise Holzvergaser, Blockheizkraftwerke und Photovoltaikanlagen zur Erzeugung von Wärme und Strom. Es gibt von allem etwas: Einige Betriebe haben Mühlen, um Flocken und Mehle herzustellen, es gibt auch welche mit einer Destillerie für feine Schnäpse und Obstler. Wenn du das Logo von WIR. entdeckst, findest du auch zahlreiche Produkte, die nach den Richtlinien von Bio-Anbauverbänden wie beispielsweise Demeter erzeugt und zertifiziert wurden. So kannst du nachvollziehen, nach welchen Bio-Standards die jeweiligen Produkte erzeugt wurden. Für dich und für deine Familie.